شکلات به خوراکی های ساخته شده از کاکائو گفته می شود. این ماده غذایی پرطرفدار و انرژی زا به گونه ای ساده از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت های دگرگون ساخته می شود. این خوراکی که جز یکی از تنقلات خوشمزه در میان همه افراد است بر خلاف باور عموم مردم که آن را تهدیدی برای سلامتی می دانند از مزایای زیادی برخوردار است و فواید قابل توجهی حتی در درمان های فیزیکی بدن دارد امروزه تولید شکلات های دست ساز جز یکی از مشاغل جذاب و کاربردی دنیا محسوب می شود . مدارک : داوطلبان عزیز پس از پایان دوره مدرک مجتمع فنی تهران که یک مدرک دوزبانه و جز برترین مدارک آموزشی کشور است را دریافت می نمایند.

مشاوره رایگان:

سرفصل های دوره

  • شناخت دانه و ساختار کاکائو
  • آموزش مطابق با جدیدترین اصول ساخت شکلات های دست ساز
  • کار با شکلات کامپایند (این برند معروف شکلات، مواد اولیه و متریال اصلی شکلات دست ساز را تشکیل می دهد .)
  • کار با شکلات Real (این برند معروف شکلات، مواد اولیه و متریال اصلی شکلات دست ساز را تشکیل می دهد .)
  • شناخت و کار با قالب های مگنتی و پلی کربنات
  • شناخت و کار با رنگ های مناسب پودری و مایع
  • ساخت شکلات های رنگی که حاوی رنگدانه هستند و شکلات های زرورقی و تزئینی
  • کاور کردن شکلات
  • مزه دار کردن شکلات با طعم های متفاوت
  • فیلینگ کردن شکلات (تهیه و آماده سازی شکلات های مغز دار)
  • طرز تهیه ترافل

مدارک صادره از مجتمع فنی تهران مورد قبول ارگان‌ها و سازمان‌های دولتی و خصوصی بوده و این سازمان افتخار برگزاری دوره‌های برون سازمانی برای بانک‌ها و موسسات خصوصی و دولتی را در محل نمایندگی و یا در سازمان طرف قرارداد داشته است.

افزون بر این، این مدرک به دو زبان فارسی و انگلیسی بوده و شما پس از تکمیل دوره آموزشی و کسب حد نصاب دریافت مدرک (یعنی حداقل نمره 60 از 100) می‌توانید مدرک خود را دریافت نمائید..

چرا در کلاس‌های مجتمع فنی تهران شرکت کنیم؟

چون دوره های کاربردی مورد نیاز بازار کار را به بهترین و کاربردی ترین شکل و با اساتیدی که از بهترین های حوزه خود می باشند خواهید آموخت و در پایان فراگیران محترم  به 2 زبان انگلیسی و فارسی (با قابلیت ترجمه رسمی با مهر وزارت خارجه و دادگستری) گواهی دریافت خواهند کرد، و توضیح آنکه مدرک تحویلی مورد تائید سازمان امور استخدامی کشور نیز  می باشد، علاوه بر این در صورت تمایل در واحد کاریابی مجتمع فنی تهران جهت ورود به بازار کار تشکیل پرونده خواهند داد.

44 سال سابقه

ارائه مدرک دو زبانه

آموزش‌های مهارت محور

رفع اشکال و پشتیبان فنی

توضیحات بیشتر در خصوص این دوره

شکلات دست ساز یک خوراکی خوشمزه و مجلل است که در بین بسیاری از علاقه مندان به شکلات محبوبیت دارد. برخلاف شکلات‌های تولید انبوه، شکلات‌های دست‌ساز با دقت و توجه به جزئیات ساخته می‌شوند و در نتیجه محصولی با کیفیت بالاتر و اغلب غنی‌تر و طعم‌دارتر تولید می‌شود.

فرآیند ساخت شکلات دست ساز شامل تهیه دانه های کاکائو با کیفیت بالا، برشته کردن و آسیاب کردن آنها برای ایجاد مایع شکلاتی و سپس مخلوط کردن با سایر مواد مانند شکر، شیر و کره کاکائو برای دستیابی به طعم و بافت دلخواه است.

 یکی از مزایای اصلی شکلات دست ساز، توانایی سفارشی کردن طعم و مواد اولیه مطابق با ترجیحات فردی است. شکلات‌سازان Artisan می‌توانند انواع مختلفی از دانه‌های کاکائو، طعم‌دهنده‌ها و مواد پرکننده(فیلر) را آزمایش کنند تا شکلات‌های منحصربه‌فرد و خوشمزه‌ای بسازند که در برندهای تجاری یافت نمی‌شوند.

 این خلاقیت و توجه به جزئیات، شکلات‌های دست‌ساز را متمایز می‌کند و آن‌ها را به گزینه‌ای محبوب برای هدیه دادن و مناسبت‌های خاص تبدیل می‌کند.

 شکلات‌های دست‌ساز علاوه بر طعم و کیفیت برتر، اغلب در بسته‌بندی‌های زیبا نیز عرضه می‌شوند. بسیاری از شکلات‌سازان صنعت‌گر به کار خود افتخار می‌کنند و به طراحی و ارائه شکلات‌هایشان توجه زیادی می‌کنند و آنها را نه تنها یک خوراکی خوشمزه، بلکه یک هدیه یا لذت زیبا می‌سازند.

مجتمع فنی تهران

دپارتمان تشریفات و گردشگری