در دوره جامع آشپزی ملل فرصت های نامحدودی در زمینه دنیای غذا و آشپزی برای هنرجویان ایجاد میشود و هنرجویان مدرک دوزبانه مجتمع فنی تهران را دریافت کرده و می توانند در داخل و خارج از کشور وارد بازار کار حرفه ای شده و به عنوان یک آشپز حرفه ای مشغول به کار شوند. همچنین علاقمندان به این رشته علاوه بر شناخت انواع غذاها و تهیه و سرو آن با فرهنگ غذایی ملل مختلف نیز آشنا می شوند. مدرک: به هنرجویان پس از گذراندن دوره مدرک دو زبانه مجتمع فنی تهران ارائه می گردد.

مشاوره رایگان:

سرفصل های دوره

  • کات کردن مواد اولیه و پایه در آشپزی
  • نحوه صحیح خرید مواد اولیه و به صرفه
  • آشنایی با ابزارهای آشپزی از جماه انواع تخته های کار ، چاقو ها و …
  • آموزش سس های پایه در آشپزی فرانسوی
  • آموزش استاک گیری
  • تهیه و سرو سوپ پیاز onion soup
  • سوپ گوجه tomato soup
  • گراتن gratin
  • سوفله soufflé
  • چیکن پارمزان chicken parmesan pasta
  • کیشن لورن quiche Lorraine
  • پاستا بلونز blues pasta
  • پاستا آربیتا arrabiata pasta
  • پاستاپستو pesto pasta
  • پاستا آلفردو chicken alfredo pasta
  • سالاد سزارCaesar salad
  • آرانچینی و سس مارینا aranchini with marina sauce
  • بروکستا مرغ chicken bruschetta
  • پاکوراpakora
  • آلو هندیIndian allot
  • پوره بادمجان eggplant puree
  • باتر چیکن butter chicken
  • مرغ بریونی chicken biryani
  • کاری گوشت meat stew
  • کوفته با سس گوجه و بادمجان lamb koftas
  • بال مرغ تندروی tandoori chicken wings
  • نان پراتاlaccha paratha
  • رویتوکفتدسrevithokeftedes
  • سوولاکیsouvlaki
  • کوفته یونانی Greek meatball
  • اسپانا کوپیتا spanakopita
  • پایلا اسپانیایی Spanish paila
  • حریرا مراکشی harira
  • داوود پاشا stew of david pasha
  • پرده پیلاوی pilaw curtains
  • حمص hummus
  • محمره mouhammara
  • سالاد فتوش fatosh salad
  • مجبوس chicken machboos
  • شاورما shaverma
  • دلمه dolma
  • بطا طاحره batataharra
  • عرایس arayes
  • خوراک صدف oyster feed
  • خرچنگ crab
  • لابستر sea labster
  • کالاماری kalamari
  • میگو سوخاری roasted shrimp
  • میگو پفکی puffed shrimp
  • خمیر بنیه strong dough
  • سس هلندز dutch sauce
  • سس سبز green sause
  • سس بنیه strong sauce
  • سس تار تارtartar sauce
  • کباب مکزیکیmexican kebab
  • کباب لاری lary kebab
  • ادنا کباب adana kebab
  • کباب بلغاری Bulgarian
  • کباب قفقازیcaucasian kebab
  • شش طاووق کباب یونانی shish taouk
  • کباب کشمیری Kashmiri kebab
  • آشوکا ashoka
  • آشنایی با انواع غذاهای آسیایی:
  • فرایدرایس fried rice
  • کیمجیkimchi
  • کاری سیب زمینی potato curry
  • نودل با سس بادام زمینی و
  • نودل و سبزیجات stir fry nodal& vegetable
  • مرغ ترش و شیرین sweet & sour chicken
  • کاری ماسامان tai curry masaman
  • رولت فرانسوی French roulette
  • سالاد نیسواز فرانسوی French salad
  • راگو گوشت meat ragout
  • بیفتک الزاس Alsace beefsteak
  • کیش لورن quiche Lorraine
  • راتتویی ratatouille
  • کسوله cassoulet
  • سوپ ترتیا tortilla soup
  • سالاد مرغ chicken salad
  • فاهیتا fajita
  • تاکو با دو نوع تاپینگ
  • ناچو و دو نوع دیپnacho with dis
  • پلومکزیکی و مرغ Mexican rice with chicken
  • دو نوع سالسا salsas

مدارک صادره از مجتمع فنی تهران مورد قبول ارگان‌ها و سازمان‌های دولتی و خصوصی بوده و این سازمان افتخار برگزاری دوره‌های برون سازمانی برای بانک‌ها و موسسات خصوصی و دولتی را در محل نمایندگی و یا در سازمان طرف قرارداد داشته است.

افزون بر این، این مدرک به دو زبان فارسی و انگلیسی بوده و شما پس از تکمیل دوره آموزشی و کسب حد نصاب دریافت مدرک (یعنی حداقل نمره 60 از 100) می‌توانید مدرک خود را دریافت نمائید..

چرا در کلاس‌های مجتمع فنی تهران شرکت کنیم؟

چون دوره های کاربردی مورد نیاز بازار کار را به بهترین و کاربردی ترین شکل و با اساتیدی که از بهترین های حوزه خود می باشند خواهید آموخت و در پایان فراگیران محترم  به 2 زبان انگلیسی و فارسی (با قابلیت ترجمه رسمی با مهر وزارت خارجه و دادگستری) گواهی دریافت خواهند کرد، و توضیح آنکه مدرک تحویلی مورد تائید سازمان امور استخدامی کشور نیز  می باشد، علاوه بر این در صورت تمایل در واحد کاریابی مجتمع فنی تهران جهت ورود به بازار کار تشکیل پرونده خواهند داد.

44 سال سابقه

ارائه مدرک دو زبانه

آموزش‌های مهارت محور

رفع اشکال و پشتیبان فنی

توضیحات بیشتر در خصوص این دوره

کسب توانایی ها

  • هنرجویان عزیز در پایان این دوره مهارت های اساسی که شامل یادگیری اصول اولیه آشپزی ملل متفاوت ،کات کردن مواد اولیه، آشنایی با ابزارهای حرفه ای آشپزی، خرید ابزارهای مورد نیاز آشپزی، چگونگی تهیه مواد اولیه تازه و خرید به صرفه است را می آموزند و پس از طی کلیه جلسات می توانند به صورت حرفه ای پخت و طبخ اصلی ترین خوراک ها و غذاهای پرطرفدار ملل را انجام دهند و به عنوان یک آشپز و یا سر آشپز حرفه ای (بسته به مهارت و تجربه) مشغول به کار شوند.

بازار کار

  • هنرجویان محترم پس از پایان دوره می توانند به عنوان یک آشپز و و سر آشپز (بسته به تجربه) در مکان های مختلف از جمله هتل ها، رستوران ها، فست فودها، مراکز تهیه غذا و کیترینگ ها و نیز آشپزخانه های صنعتی کار کنند و گاها پس از دریافت تجربه های علمی و عملی لازم به عنوان یک مدرس حرفه ای و بین المللی تدریس کنند.

مجتمع فنی تهران

دپارتمان تشریفات و گردشگری