صنعت قنادی و دسرسازی یکی از حوزه‌های پرطرفدار در عرصه آشپزی است که امروزه علاقه‌مندان زیادی دارد. تنوع رو به رشد کافه‌ها و قنادی‌ها نیز بازار کار مناسبی را برای فعالان این حوزه فراهم کرده است. در این میان، دوره‌های آموزشی تخصصی نقش مهمی در ارتقای مهارت‌ها و دانش لازم برای ورود به این عرصه دارند. یکی از این دوره‌های کاربردی، دوره کیک و دسرهای کافه‌ای است که توسط مجتمع فنی تهران برگزار می‌شود. این دوره با هدف فراگیری انواع روش‌های تهیه و تزیین کیک‌ها و دسرهای رایج در کافه‌ها طراحی شده‌ است. در ادامه به بررسی جزئیات این دوره آموزشی و ویژگی‌های آن خواهیم پرداخت.